Официальный сайт органов местного самоуправления муниципального округа
Новогиреево
Телефон аппарата Cовета депутатов
8 (495) 770-10-28

Жительница района Новогиреево Наталья Замятина собрала коллекцию редких кулинарных книг

Большую коллекцию поварских книг собрала жительница района Новогиреево Наталья Замятина. При этом кулинария и кухни мира не являются её основной профессией, это просто хобби. По профессии Наталья Георгиевна – фармацевт. По специальности – агроном Ботанического сада лекарственных растений имени Сеченова.

Коллекция Натальи Замятиной на сегодняшний день насчитывает более 150 уникальных книг кулинарных рецептов всего мира. Среди имеющихся изданий – книги на иностранных языках: польском, немецком, английском и французским, которыми хозяйка необычной книжной коллекции в той или иной мере владеет.

Среди самых любимых кулинарных книг Наталья Георгиевна отмечает кухню Елены Молоховец, кулинарные книги Александра Кайгородова, издания Галины Поскрёбышевой, с которой Наталья Георгиевна была очень дружна, и вместе они даже издавали некоторые книги.

Из уникальных и довольно редких книг – репринтные издания книг Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Основы кулинарии с приложением краткого курса мясоведения»; репринт 1794 года «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха»; репринт 1891 года «Необходимая настольная книга для молодых хозяек»; репринт 1912 года «Поварская книга русской опытной хозяйки» и другие.

«А вот самой моей любимой кулинарной книгой является издание на польском языке «Букет овощей», – говорит Наталья Георгиевна. – Кроме неё, не расстаюсь с книгой Хоакима Гунеева «Плов – дело серьёзное. И советую всем московским хозяйкам всегда иметь под рукой книги Ильи Лазерсона и Михаила Спички из серии «Скорая кулинарная помощь». Они, на мой взгляд, должны стать настольными книгами каждой хорошей хозяйки».

Как правило, книги не застаиваются на полках: Наталья Георгиевна постоянно изучает их, готовит по понравившимся рецептам, но главное – на основе полученного изобретает ещё что-то своё, изменяя и дополняя рецептуру.

Прознав о таком необычном хобби, Наталью Замятину пригласили в издательство газеты «Аргументы и факты», где ей поручили вести кулинарную рубрику в газете «АиФ на даче».

 

Текст – Светлана Калугина

Фото – Матвей Серов