Более 80% куриного мяса на российском рынке соответствует требованиям качества

Более 80% куриного мяса на российском рынке соответствует базовым требованиям качества. Об этом свидетельствуют итоги проведенного исследования наиболее популярных у россиян торговых марок охлажденных тушек цыплят-бройлеров, сообщили Агентству городских новостей «Москва» в пресс-службе некоммерческой организации Российская система качества (Роскачество).

«21 образец популярных у россиян торговых марок охлажденных тушек исследовали по 44 показателям качества и безопасности, включая общую бактериальную обсемененность, наличие остатков антибиотиков, в том числе применение которых не регламентируется в России, наличие полифосфатов и хлорсодержащих веществ. Согласно результатам испытаний, 17 образцов из 21, то есть более 80% куриного мяса на российском рынке, соответствуют базовым требованиям качества и безопасности», - сказал представитель пресс-службы.

В Роскачестве также отметили, что более 30% образцов претендуют на звание высококачественных. «Они отвечают не только базовым требованиям качества и безопасности, но и дотянулись до повышенного стандарта Роскачества. Лучшими тушками-бройлерами стали образцы торговых марок «Аль Сафа Хафа», «ВкусВилл», «Каждый день», «Куриное царство», «Первая свежесть», «Приосколье», «Челны-бройлер» и «Ярославский бройлер». Решение о присвоении этим товарам государственного Знака качества Роскачество примет после проведения оценки производства, включающей определение уровня локализации продукции», - говорится в материале.

При этом распространенные потребительские мифы относительно содержания влагоудерживающих фосфатов, которые применяются для увеличения массы тушек, и хлорсодержащих веществ - для подавления роста бактерий, не подтвердились. «Ни в одном образце эти вещества не обнаружены», - отметили в пресс-службе.

В ходе исследований были выявлены и нарушения. Так, в части содержания антибиотиков тетрациклиновых групп превышение допустимых норм было обнаружено в двух образцах – «Павловская курочка» и «Чамзинка».

Остатки антибиотиков таких групп как нитрофураны, хинолоны и кокцидиостатики, содержание которых не нормируется в России, но регламентируется за рубежом, найдены еще в девяти образцах. Кроме того, выявлены единичные нарушения микробиологических показателей. Так, несоответствие требованиям технического регламента Таможенного союза по содержанию сальмонеллы выявлено в образце «Благояр», листерий – в образце «Птицефабрика Приморская».

В Роскачестве подчеркнули, что для проведения испытаний были привлечены специализированные испытательные центры Роспотребнадзора, Россельхознадзора и независимые региональные лаборатории.

Источник – http://www.mskagency.ru\

Фото - http://gazeta-sb.ru/media/cache/ff/3f/56/bf/10/f7/ff3f56bf10f7f82ef6b6a53d96fe4c91.jpg