Более 100 сортов сыра привезут в Москву российские фермеры на «Сырные дни»

Фермеры из 20 регионов России привезут в столицу свыше 100 сортов сыра общим весом более 50 тонн на «Сырные дни», которые пройдут с 30 сентября по 2 октября, сообщает пресс-служба Минсельхоза России.

«Посетителей ждет огромный выбор отечественных твердых и мягких сыров: сыров из козьего и овечьего молока, включая такие известные, как бри, камамбер, горгонзола, моцарелла и буррата», - сообщили в ведомстве.

Там отметили, что в настоящее время сыры лидируют на российском молочном рынке по объему производства. Основными производителями сыров в России являются Алтайский край, Воронежская, Московская и Брянская области.

«Сырные дни» станут следующим этапом гастрономического фестиваля «Золотая осень», организованного Минсельхозом России совместно с правительством Москвы.

Как уточнили в пресс-службе ведомства, с начала года по сравнению с аналогичным периодом прошлого рост отечественного производства сыров увеличился на 2,2% до 395,5 тыс. тонн. Доля импорта сыров на рынке составляет 23,5%, что на 14% меньше, чем в прошлом году. Сокращение импорта способствовало существенному росту внутреннего производства, которое возросло на 35,6% с 428,6 тыс. тонн в 2013 г. до 581,3 тыс. тонн в 2015 г. При этом в текущем году появилось совершенно новое для России направление - производство сыров с плесенью.

В «Сырных днях» примут участие порядка 60 фермеров. «Самые яркие фестивальные премьеры - это полутвердые сыры «Московский» (его будут варить на огне непосредственно на фестивальной площадке на Манежной площади) и «Медовый». Производители рассчитывают, что со временем оба этих сорта займут место в общероссийской линейке сыров, которые можно будет найти на прилавках столичных магазинов», - рассказали в пресс-службе.

Центральными площадками фестиваля станут: «Городской рынок» (площадь Революции), «Осенний пикник» (переход от площади Революции к Манежной площади) и «Птичья гавань» (Манежная площадь).

Источник – Информагентство Москва